隔夜茶不要再饮了！既伤胃又伤身，但真的会有致癌风险吗？
健康饮茶 57
隔夜茶不要再饮了！既伤胃又伤身，但真的会有致癌风险吗？
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放隔夜才算隔夜茶吗？
这里指的是「浸泡着茶叶」的隔夜茶。
关于隔夜茶，有一个普遍的误解：认为隔了1夜的茶才算隔夜茶。
事实并非如此，一般冲泡了超过12小时就会视为隔夜茶。
隔夜茶还能喝吗？
所有隔夜茶问题一律建议
不要饮用！
不要饮用！
不要饮用！
首先，在水中连续长时间浸泡后，茶叶中的单宁和咖啡因会一直释放，不仅会使茶汤苦涩难饮，还会容易导致心悸及胃部不适等问题。
另外，如果在室温放太长时间，与空气接触，就有机会发霉！茶叶中的氨基酸亦会变质，产生酸味，并会导致肠胃不适。
当然，如果冷藏得宜，茶汤没有异味，则可继续饮用。
哪么冷泡茶如何处理？
由于冷泡茶一开始就将茶叶用冷水浸泡，茶叶中的单宁和咖啡因不会一直释放，所以即使过夜浸泡都不会苦涩。妥善冷藏就不会发霉。
不过，即使茶汤或冷泡茶已经适当冷藏着，也要尽快饮用。一般来说，茶的最好品尝期是3天。
如果时间过长，即使没有变坏，茶的味道也会改变，
不要忽略瓶装茶！
市面上出售的瓶装茶，开盖后就会开始氧化，都要在短时间内喝完；即使冷藏，只能多放1天。
喝隔夜茶真的有致癌风险吗？
前阵子，网上流传着一则新闻，说隔夜茶喝太多茶会致癌，但真的是这样吗？
其实这个传言根本没有医学依据！不过茶汤放太耐或储存不当，可能会有微生物滋生，甚至发霉，建议立即丢弃，避免饮用。如果不立即饮用，请妥善冷藏。
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