品茶鉴茶
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普洱生茶熟茶大不同,生普、熟普味道功效不同,别再傻傻分不清了!
普洱茶人人皆知,但不是每个人都能说明普洱茶的特性。 虽然都是普洱茶,但普洱生茶及普洱熟茶两者有着明显的不同,有些人喜欢喝生普,有些人则喜欢喝熟普。 了解它们之间的区别是非常重要的,就让我们从最基本的开始︰普洱生茶、普洱熟茶有何分别呢? 普洱生茶与熟茶:加工工艺的不同 普洱生茶与普洱熟茶之间最根本的区别就是其「加工工艺」。 普洱生茶,就是指以云南大叶种晒青毛茶…
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冷泡茶怎么泡才好喝?所有茶叶都可以拿来冷泡吗?冷泡茶与热泡茶的较量!
冷泡茶顾名思义就是使用冷水(约4℃)或常温水将茶叶静置在长时间, 慢慢浸泡将茶叶舒展,使茶叶味道与内容物缓慢释放, 所有的茶叶都可以进行冷泡,冷泡茶是一种很受欢迎的饮料,不仅味道好,还具有很多健康益处, 冷泡茶可以帮助消暑解渴,保持体内水分平衡,还含有丰富的抗氧化物、游离型儿茶素GC、EGC、C和EC, 冷泡茶的制作方法也很简单,是近年来非常受欢迎的一种饮料…
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如何分辨进口茶?
如何分辨进口茶,与其听台湾的茶农茶商来说,不如由我们直接在台湾、越南、印尼、斯里兰卡的制茶师,真正参与其中的人来做说明,我想才是最专业中肯,且符合事实的吧!
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如何分辨茶叶有无混茶(深入讨论)
面一般茶商茶农,多半会说,看叶子!其实,就算叶子不同,也不能断定这款是混茶!
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茶梗多代表茶不好吗?
代表有茶梗的茶叶,品质不好吗?其实不然!
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隔夜茶能不能喝?
隔夜茶或在温暖是长时间久浸的茶叶,俗称隔夜茶,并不建议饮用。
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冷泡茶好处
低温萃取,茶单宁、咖啡因,茶碱,皆没有被破坏且仅少量释放,使茶汤更清纯香甜,不苦涩,且更不易造成心悸与胃痛,更健康!
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绿茶与生茶的差异
如果说生茶是口感与健康都进化过的绿茶,一点也不为过!因为一样具有绿茶清爽的口感,香气与风味都大大提升,且因为茶碱含量低,更为健康!
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茶之涩味
目前涩味形成原因偏向于涩味物质与口腔内所有能产生键结的蛋白质结合,结合后产生的沉淀物在口腔内形成一层被膜,由口腔内的末梢神经感觉到压力与触觉,传送至大脑所产生的一种感觉,即所谓的涩味。