如果说生茶是口感与健康都进化过的绿茶，一点也不为过！因为一样具有绿茶清爽的口感，香气与风味都大大提升，且因为茶碱含量低，更为健康！
绿茶的制作方式是，茶叶采收后，直接杀青，使其停止发酵，发酵度低于5%的茶叶，统称为绿茶～
而生茶（青茶）的制作方式是，采收后，在经过12小时以内的轻发酵，利用台湾专业轻发酵的过程中，去除茶叶中的杂质，不仅保留了有绿茶清爽的风味，且口感更好，也更为健康！
值得注意的是，儿茶素的含量，有人说他只喝绿茶，因为绿茶的儿茶素含量最高，抗氧化回春、提神、醒脑的效果最好！
没有错，但是儿茶素也是茶叶苦涩的来源，所以这也是绿茶口感没有生茶好的原因！
再者，生茶的轻发酵过程，不仅可以降低苦涩，提升绿茶的口感，也因为轻发酵过程，减少了茶碱含量，让茶叶更不伤胃！且轻发酵的生茶，一样保留了大量的儿茶素，一样有抗氧化，帮助回春的功能喔！
如果说生茶是口感与健康都进化过的绿茶，一点也不为过！因为一样具有绿茶清爽的口感，香气与风味都大大提升，且因为茶碱含量低，更为健康！所以，若有客户想品质绿茶，我们都会直接推荐生茶喔！
发布者：六君子， 转转请注明出处：https://www.quelou.com/zhishi/pinjian-43.html
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